Információ

Tabasco szósz

Tabasco szósz



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

A legendás szósz dicsőséges történelemmel rendelkezik, mert az Egyesült Államokban a polgárháború óta kezdték gyártani. Recepte változatlan korban ellenére változatlan marad.

Maga a Tabasco márka számos forró mártást kombinál. A Tabasco termékek aromája savanyú és pikáns, és maga a termék világszerte népszerű lett.

Ma ritkán találkozik olyan emberrel, aki soha nem hallott volna erről a szószról. Jelen vannak a hétköznapi emberek, a katonák és a királyi asztalokon. Kevés márka rendelkezik ilyen sokoldalú, ám hűséges követéssel.

A szósz egy helyen készül - az Avery Island-ben, Louisiana-ban, az Egyesült Államok déli részén. Ahogy a neve is sugallja, ez egyáltalán nem egy sziget, hanem csak egy terület a Mexikói-öböl közelében.

Közvetlenül a polgárháború után Edmund Macalenni idejött birtokába. A New Orleans-i volt bankár arra a következtetésre jutott, hogy pénzügyi vállalkozása számára nehéz lesz. Új lehetőségeket kellett keresnem a munkához.

A terület földje régen a tengerfenék volt. A sós talaj ideális volt a Tabasco paprika termesztéséhez. Eleinte csak itt termesztették, majd Latin-Amerikában és Dél-Afrikában. Mindezen ültetvények magjai azonban továbbra is Avery szigetéből származnak.

És a márka története abból a tényből indult ki, hogy Macalenni ezeket a magvakat egy korábbi délkeleti katona kapták meg, aki Mexikóból hozta őket. És bár azt mondják, hogy a Tabasco paprikát Louisiana-ban és Macalenni előtt termesztették, ő volt az, aki feltalálta az azonos nevű mártást. Mellesleg, ez a szó az indiánok nyelvén "nedves föld földjét" jelenti. Az egykori bankárnak tetszett a szó hangja, ezért ezt a nevet a mártásához adta.

A keveréket Macalenni és borspép, minőségi ecet készítette, és általában sót bányászott a bányájában. A történelemben az eredeti recept megjelenésének két változata létezik. Az első szerint Macalenni sokáig kísérletezett, hogy megkapja a tökéletes receptet. A második változat sokkal gyakoribb - a gazda egyszerűen néhány napra elfelejtette a paprikáját sós oldatban. Mindenesetre az emberek azonnal tetszett a kapott mártással.

Kiderült, hogy vele Macalenni eltalálta a szemét - mindenki már belefáradt a csíkos és monokróm ételektől, amelyeket valamilyen módon változtatni akartak. A gazda csak a saját intuíciójára támaszkodott, és végül lenyűgöző eredményeket ért el - az ösztönzés és az íz kifogástalan kombinációja. Eddig a kulináris történészek nem értenek egyet azzal, hogy mi volt ez - csak szerencse vagy kereskedelmi zseni?


Nézd meg a videót: How To Make Fermented Tabasco Sauce (Augusztus 2022).